SUMENEP, Lacak.co.id – Kabupaten yang terletak ujung paling timur pulau Madura. Sama seperti daerah lainnya, Sumenep punya makanan khas yang dikenal kelezatannya.
Siapa yang tidak tahu sate sumenep, makanan yang khas ini begitu istimewa dengan cita rasa yang unik. Sangat mengunggah selera.
Makanan khas Sumenep yang satu ini sudah menjadi makanan primadona sehari-hari warga Sumenep. Apalagi sumenep dikenal dengan kuliner sate Maduranya. Sate Madura khas Sumenep bisa ditemukan di seluruh penjuru Indonesia.
Bahan-bahan sate khas sumenep :
1 kg daging sapi/ayam/ kambing, 5 siung bawang putih, 10 butir merica, 2 sdm kecap manis, 2 sdm minyak goreng kecap manis untuk olesan dan saos kacangnya minyak goreng untuk olesan 100 gr kacang tanah goreng 2 siung bawang putih goreng secukupnya garam secukupnya bawang goreng secukupnya jeruk nipis (pelengkap) secukupnya cabai rawit kukus dan di haluskan (sambal).
Bahan-bahan diatas bisa disesuaikan dengan banyaknya daging yang akan dijadikan sate.
Langkah-langkah untuk membuat Sate sumenep madura :
1. Cuci daging kemudian potong dadu. Untuk daging sapi dan kambing ditusuk2 agar empuk.
2 Haluskan bawang putih,merica dan garam. Kemudian masukkan kecap dan minyak goreng.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong dalam bumbu sambil diaduk rata dan tusuk menggunakan tusuk sate.Lalu diamkan selama 30-60 menit.
4. Setelah didiamkan bakar sate sambil dioles menggunakan kecap yang dicampur minyak goreng.
5. Untuk saos kacangnya, haluskan kacang goreng, 2 siung bawang putih yang digoreng layu, dan garam. Setelah halus masukkan kecap, bawang merah mentah dan bawang goreng.
6. Sajikan sate dengan pelengkapnya.
